Проект It BOOK сейчас на реконструкции, но мы оставили текущую версию открытой для вас  

Что читают вегетарианцы?

24.01.2017
Текст: Карина Щербакова

В нашей новой рубрике «Что читают» рассказываем, какие книги предпочитают представители самых разных профессий и социальных групп. На сей раз It book выяснил, какие книги читают вегетарианцы, влияет ли их образ жизни на выбор книг и почему среди вегетарианцев так популярен «Трансерфинг реальности» Вадима Зеланда?

Любовь Богданова, специалист по осознанному питанию.

Я люблю читать книги о вегетарианстве, сыроедении и йоге. Если же я хочу почитать что-то для отдыха и развлечения – то мне неважно, присутствуют ли там описания мясных блюд. Я люблю книги Макса Фрая и его «Эхо», в котором часто превозносятся кулинарные изыски мадам Жижинды и меню разных ресторанчиков города Ехо. И это не вызывает во мне никакого протеста или соблазна.

Так как для меня наиболее предпочтительным питанием сейчас является более узкая часть вегетарианства – сыроедение, а другие члены моей семьи не придерживаются такого рациона, то я иногда начинаю чувствовать себя в изоляции: мы садимся за стол вместе, но они едят одну пищу, а я – другую. В редкие моменты возникает соблазн присоединиться к их кастрюлькам и сковородкам. В такое время хорошо перечитать «Новую книгу о сыроедении или почему коровы – хищники» Павла Себастьяновича. Она небольшого объема и захватывающая. Да что там я! Когда эта книга попадала в руки людям, далеким от перехода к вегетарианству (мой свекр, моя двоюродная сестра), они, во-первых, брали ее с собой, чтобы дочитать до конца, а во-вторых, начинали свой пробный период сыроедения.

 

Екатерина Мосяга, студент.

Выбор книг для чтения и мои гастрономические предпочтения никак не связаны. У меня, как и у многих, есть список того, что хочется прочесть. И я просто иду по нему, не задумываясь о том, будет ли в следующей книге сцена с жареным куском мяса или насилием над животными.

Меня нисколько не трогает описание мясных блюд, например, в очередном романе Эриха Марии Ремарка. Правда, когда несколько лет назад впервые читала «Одиночество в сети» Януша Вишневского, бросила книгу на моменте со скотобойней. Там описывалась очень жестокая и неприятная картина и, наверное, у многих она вызывала крайне неприятные ощущения.

То, что я читаю, не только не зависит от моих вкусовых предпочтений, но и от погоды за окном. Хотя есть одна вещь, которую я перечитываю двенадцатого января на протяжении уже трех лет – это эссе Иосифа Бродского «Набережная неисцелимых». Мои воспоминания о Венеции очень схожи с видением этого города у Бродского. И поэтому каждую годовщину моего знакомства с Венецией мне хочется снова окунуться в ту атмосферу. 

Навсегда моими любимыми книгами останутся «Три товарища» Эриха Марии Ремарка, «Джейн Эйр» Шарлотты Бронте и «Волхв» Джона Фаулза. Первые две перечитала вдоль и поперек и на русском, и на английском и, думаю, еще не раз прочту их снова.

 

Олег Аави, бизнес-тренер.

Для начала хочу сказать, что мой выбор литературы никак не зависит от моей системы питания, я предпочитаю книги по эффективности, мотивации, целеполаганию и бизнесу. Однако, когда я менял свой образ жизни и начинал следовать правилам питания, мне очень помогла серия книг Вадима Зеланда «Трансерфинг реальности», потому что она совпала со мной по мировоззрению и целям. В этих книгах много практических советов, а также ссылки на других авторов и их книги по здоровому образу жизни.

Хорошие книги на эзотерическую тему: «Новая земля» Эркхарта Толле (аудиокнига в исполнении Nicosho – просто космос!), «Ваша реальность – это ваш выбор» Джона Пэйна и серия книг Бориса Акунина про приключения Эраста Фандорина. Они мотивируют к саморазвитию и ведению здорового образа жизни, но в них не говорится о системах питания.

 

Мария Курсакова, эксперт по веганской кулинарии.

Придерживаться веганской диеты я начала из соображений здоровья. Долго искала качественную информацию о том, что есть, чтобы чувствовать себя хорошо. В итоге наткнулась на книгу американского писателя Майкла Поллана «Философия питания. Правда о питании», где прочитала о том, почему лучше выбирать цельные продукты и сократить потребление мяса и молочных продуктов. После этого мне стало нравиться читать книги именитых западных специалистов о полезной и вегетарианской еде и исследованиях о влиянии пищи на наше здоровье. Одна из моих самых любимых – «Безумно сексуальная кухня» Крис Карр и Чеда Сарно. Крис вот уже 10 лет больна раком, у которого никогда не будет ремиссии, но счастливо живет благодаря веганской диете. Чед Сарно таким же образом излечил астму, которая преследовала его с детства, и является одним из самых известных шеф-поваров мировой веганской кулинарии.

В остальном – книжные пристрастия не изменились. Я также читаю книги о еде и, несмотря на изменения моих вкусовых предпочтений, описания мясных блюд не пропускаю, ведь из них можно почерпнуть кулинарные идеи, например, любопытные сочетания ингредиентов, которыми можно разнообразить домашнюю веганскую кулинарию. Но больше всего я люблю читать книги о других странах и путешествиях. Поэтому книга, которая произвела на меня самое сильное впечатление за последние несколько лет, – «Тысяча сияющих солнц» Халеда Хоссейни о жизни женщин в Афганистане.

 

Владислав Ермак, студент.

Впервые я задумался над своим питанием и образом жизни, когда встретил знакомого в продуктовом магазине. На тот момент он ел только сырую пищу (фрукты, овощи, злаки, орехи). Меня это заинтересовало, и он посоветовал мне почитать «Трансерфинг реальности» Вадима Зеланда. С тех пор эта книга стала моей любимой, ведь она изменила мое отношение к жизни.

Что касается книг, где описываются застолья с разнообразием красивых, привлекающих глаза и нос блюд, то здесь в первое время я дико отрицал и спорил с автором, осуждал людей за их невежество и жестокость по отношению к животным, а также про смешивание основных блюд с десертами и напитками. Например, так было с произведением Джерома Клапка «Трое в лодке, не считая собаки». Сейчас же я достиг той простой истины, что каждый волен поступать так, как считает нужным для него самого, главное, чтобы не причинял боль и неудобства окружающим его людям и другим живым существам. А какое это счастье – осознавать, что я никому не причиняю вреда. Живу себе на здоровье, наслаждаюсь жизнью и хорошим самочувствием.

 

Дмитрий Коновалов, предприниматель.

О веганстве я узнал от своего лучшего друга. Он больше года не ест мяса и молочку. По началу я смеялся над ним и думал, что он потеряет массу. Но со временем он стал даже больше и здоровее. Где-то был явный подвох. И я сам решил попробовать изменить рацион питания. Помню, в холодильнике была курица, котлеты, а в морозилке много мяса. В итоге мы с девушкой это все выбросили. Спасибо ей за понимание. Пока прочитал всего одну книгу, которую советуют все веганы и которая является бестселлером – «Китайское исследование». Книга еще больше укрепила мои убеждения в правильности выбора.

Чаще всего я читаю бизнес-литературу. Самые главные книги, на мой взгляд, для предпринимателя: «Клиенты на всю жизнь» Карла Сьюэлла, «Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей» Дейла Карнеги и «Квадрант денежного потока» Роберта Кийосаки.

 

Анастасия Цейслер, чемпионка России по SUP.

Мой опыт вегетарианства начался около десяти лет назад. Первый поразивший меня литературный гений-вегетарианец – наш родной Лев Толстой: талантливый крестьянствующий граф-гуманист, раздающий землю крестьянам, ищущий философ, человек большой воли и широкой души. Его книги заставляют задуматься об этической стороне жизни, ее качестве в целом («Анна Каренина»; «Воскресение», «Казаки», «Исповедь»).

Сейчас я больше люблю перечитывать книги, нежели читать новые. В числе моих любимых: Birdy Уильма Уортона, получившая Пулитцеровскую премию, «Молодая гвардия» Александра Фадеева; «Верный Руслан» Георгия Владимирова. «Мастер и Маргарита» Михаила Булгакова, «Обломов» Ивана Гончарова.

Книга, которая раскрыла мне глаза на «иную» жизнь – «Бродяги Дхармы» Джека Керуака. Иногда читаю восточные мудрости Ошо. Обожаю Шопенгауэра и Фейербаха.
Люблю слушать аудиокниги в исполнении Кирилла Гребенщикова и 
Михаила Черняка – «Заповедник» Довлатова, «Понедельник начинается в субботу» братьев Стругацких – в этих книгах много своеобразного юмора, при этом не имеющего никого отношения к гастрономии.

 

Виктория Артеменко, предприниматель.

Я перестала есть мясо уже больше двух лет назад, и кажется, что сознание стало более открытым к восприятию информации и людей. Из книг отдаю предпочтение бизнес-литературе, психологии и эзотерике. Например, с огромным воодушевлением прочитала все книги Вадима Зеланда. А сейчас читаю – «Древняя тайна цветка жизни», автор Друнвало Мельхиседек.

Что касается художественной литературы, то сильные впечатления на меня произвели романы – Айн Ренд «Атлант расправил плечи» и Теодор Драйзер «Финансист». При прочтении классических или современных произведений я с головой погружаюсь в историю, принимаю без осуждения абсолютно всех персонажей и их предпочтения, даже если они любители мясного.

 

Анна Кара, консультант модного бизнеса.

Я вегетарианка с 19 лет. Предпочтения меняются с жизненным опытом, но у меня они никак не связаны с вегетарианством. Как любила хорошую литературу, так и люблю.

Возможно, начинающий вегетарианец может быть настроен по отношению к мясоедам несколько агрессивно и фанатично. Но повторюсь, это только в начале пути.

Сейчас я живу в Италии и несколько оторвана от последних новинок. Один из моих самых любимых писателей – итальянский автор и журналист Массимо Грамеллини, который малоизвестен в России. Также люблю тексты Людмилы Улицкой, Татьяны Толстой, Юрия Полякова, современных авторов вплоть до циничного Минаева. Чувство юмора и сарказм вегетарианство точно не отбивает.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

7 книг для художника

Вчера в Российской государственной библиотеке для молодёжи состоялось открытие Кабинета художника – пространства для творчества, учёбы и ознакомления с наследием мастеров прошлого. Это место, где начинающие художники и состоявшиеся мастера могут рисовать, общаться и изучать книги по изобразительному искусству. По этому поводу мы и собрали несколько книг, которые будут интересны и полезны, всем кто любит держать в руках кисть.

Хюгге-книги. О датском счастье, уюте и булочках с корицей

Свечи по всему дому, латте с маршмеллоу и никаких социальных сетей. Счастливый обозреватель Шпаковский делится тремя книжками о датском хюгге.

ТОП-10 КНИГ ОБ ИСКУССТВЕ

Из всех искусств для нас важнейшим является… изобразительное! Москвичи и гости столицы берут штурмом выставку Серова, парижане и понаехавшие сводят с ума сотрудников Лувра на экспозиции Вермеера. Чтобы попасть на выставку Эдварда Хоппера или Фриды Кало, приходится выстаивать колоссальные очереди – почти как в советское время за дефицитными югославскими сапогами. Мы составили для вас список лучших книг об искусстве – чтобы не скучать в той самой очереди, и прийти на свидание к шедеврам во всеоружии.

Самый медленный танец

В издательстве «Эксмо» вышли книги, в которых главные герои переживают ампутацию ног: документальная и художественная. В сравнении с вымыслом реальная жизнь вселяет куда больше оптимизма.